踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊ベーグル作り始めて、１年ちょい。
それなりの評価をいただいてきて、そろそろ足場をかためたり、
環境のレベルアップだとか、さらに料理を勉強したい、だとか、
イロイロと腰を据えた活動を展開したい。
が！嬉しい悲鳴ですが、こういうのやってみない！？
こういうの作ってみて！こっちで販売しない？というお話をいただく。

＊そんな中で、とある、逆境より、挑戦してみた
「中に具がゴロゴロ・ベーグル！」作り。
トマトバジルの生地の中に、モッツァレラ・チーズを入れる！
いつもと成形の仕方も、もちろん変えて、いいカンジ！
最大の心配事、焼き上がり。。。
やはり。。。つなぎ目から、モッツァレラがはみ出ておりました

＊さすがに、そうはうまいこといかんか。
ベーグル自体は、めっちゃきれいで、超おいしそう。
あと、はみでたモッツァレラを食べてみたが、味薄いなぁ。

もひとつ、ある商品開発もやってみた。
まずは、たたき台として、簡単に。
まぁ、それなりに。詳しくは言えまへん

＊そして、『具がごりごりベーグル』の結果。
トマトバジル・ベーグルにモッツァレラ・チーズ。
モッツァレラを半冷凍くらいにでもすべきでした。
焼き上がりの段階で、チーズがぴょろろろぉ～って出てもうた。
隙間はないはずでしたが、ほんのちょっとでも、そりゃ出るか。
まぁまだ、初めてですしな。



断面図はこんなの。
トーストして食べた。もちろん、美味しかったさぁ。
が！『モッツァレラ・チーズ入りのトマト＆バジル・ベーグル！』
なんて、言われて食べると、ちょいと期待はずれかもしれん。

他の『ごりごり』シリーズもやっていかんと。
こんなんどう！？って、あればヨロシク