踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊春のややこしい時期ということもあって、
学生はやれ旅行だ、新卒はやれ研修だ、
年度末のイロイロとややこい時期に
開催日を設定してしまったのが、そもそも間違いだったのかもしれんが
まっ、１０人程度なら、なんとかなるか、とも思って決行しみたところ
いやまぁほんとに、人数確保で、ばったばたしてしまいました

前日にキャンセル２人、追加２人。
当日に、結果待ちでダメが１人、追加１人。
とまぁ、当日にならんと参加者が確定してなかったという
今までの内容より、レベルアップしたものに！と思ってましたが、
結局のところ、１，２回目同様、まったりしたものとなりました。


＊食べ比べしたのは、
当「Kaleido Bagel」最大手「BAGEL&BAGEL」本場系「ベーグルＫ」
ハードとソフトの中間？「ジュノエスク」大阪で頑張ってはる「H&L」
といった５メーカーのものとなりました。

当日「蝉丸」さんに行く前に、けっこうな荷物で、
阪神百貨店、成城石井、Ｂ＆Ｂに行って買って来ました。
Ｂ＆Ｂでは、「イチゴチョコ」ワインに漬けたイチジクの「イチジクピーカン」があったので、おもわず購入。


＊ワンドリンク制にしてましたが、
なんといっても、プレーンベーグルの食べ比べ。
お上品なカップ１杯のコーヒー／紅茶では、足りませんなぁ
はい、こんなカンジでした。


＊アンケートを書いてもらいながら、
参加者のみなさまとお話しながら、それぞれ食べ比べしていただく
といったカンジで進んでいきました。
さらに、神戸栄町の雑貨屋「gigi」さんで、バレンタインにあった
イベントにて知り合った、Loffelのナッコさんにも
天然酵母で作ったベーグル、「フィグ・オ・ノア」（イチジクとクルミ）を
用意していただき（彼女も参加予定でしたがお仕事の都合で(＿TдT)）、
当「Kaleido Bagel」の定番「イチジク＆クルミ」と食べ比べていただき
ドライイーストで作ったベーグルと、天然酵母で作ったベーグルの違いを
じっくりと味わっていただきました。

＊最後に、会場として使わせていただいた、甘味処「蝉丸」さんにちなんで
「抹茶＆甘栗」も、試食あるいは、お土産にどうぞ、と。


これで、￥１５００です。安い？高い？そんなもん？
あと、資料として、食べ比べしていただいたベーグル屋のチラシや
１回目のシンポジウムの時のアンケート結果のまとめや
おなじみのチラシなどもお配りしました。
即売会ということで、春セットや単品でもご用意させていただきました。

＊mixiでは、いつもベーグルを買っていただいているYUZUさん。
しかも、この日はクッキーのおみやげまでいただきました。
１０月の蚤の市以来お会いした、gengoくん。
ご参加、ありがとうございました。
ブログを見て、前日に急遽参戦表明してくださった方。
マコーズ時代に一緒に働いてた、妹分ハイジとその彼氏。
おなじみの方、初対面の方、ひさぶりな方。
少数精鋭といったカンジでしょうか。

＊アンケートによると、やはり、色んなお店に行ったことはあっても
一度の機会に５種類を食べ比べする、というのは、
なかなかにない機会ということもあって、
楽しんでいただけたようで、開催してよかったです。
もうちょっと、こんなカンジでの開催を重ねたいと思います。

＊イベント終了後も、蝉丸さんにご飯を食べに来てはった
近所のギャラリーの方にも食べ比べしてもらったり、
近所の雑貨屋、カフェにも、出張食べ比べにも行って、
アンケート書いてねー！と配ってきました。
落ち着いたところで、蝉丸の奥さんにお茶をいれていただき、
自分でも食べ比べ。やっぱ、オレのん、けっこう甘いっすねぇ。
これは、他と比べて、ただ糖分が多いのからなのか、
小麦粉本来の甘みを引き出せてるのか、、、どうなんでしょうなぁ。

＊３時から始まって、５時に最後のお二人をお見送り。
雑貨屋さんとカフェにも、出張して、なんやかんやで８時に。
Confidence cafeにて晩飯。
「じゃことしめじの塩ネギパスタ」


こちらにも桜が。


＊人数確保に奔走したあげく、こじんまりしたものにはなりまいしたが
これはこれで、満足のいく内容でした
ご参加してくださったみなさん、そして「場」を提供してくださった
「蝉丸」さん、ありがとうございました  

＊蚤の市出店が決定いたしました
来月の、ということは、もう来週の日曜日の！
中崎町蚤の市に出店いたします
シノワズリーモダンさんの店先＆店内にて。
今日イベントをさしていただく「蝉丸」さんの、
路地を挟んでお隣にある 中国雑貨屋さんです。

（これは以前の様子です。こんなカンジでやってます）

今のところ、予定では
「桜＆レモン、うぐいす＆甘栗、抹茶＆小豆、ココナッツナッツ、
パンプキン、きなこ＆白ゴマ、セサミ＆チーズ、プレーン、
ホウレンソウ、イチジク＆クルミ、ベリーベリー、苺チョコ」
といったとことです。予定は未定じゃ

（うぐいす甘栗・ベーグル）

あと、「ベーグル３個と中国茶」で￥１０００、
なんてセットも考えております  

＊２００５年１１月と２００６年１月に、
移転する前の、中崎町のカフェ・太陽ノ塔さんにて開催した
『ベーグル・シンポジウム』ですが、休止しておりましたが、
１年ぶりに再会いたしまっす！

『第３回・ベーグル・シンポジウム』

３月２５日（日曜日）午後３時～５時
中崎町・甘味処『蝉丸』２階にて。



内容は、前二回とほぼ同じ内容で、
当Kaleido Bagelを含む、
５メーカーのプレーン・ベーグルの食べ比べ。
さらに、今回はもうお一方、パン作家さんをゲストに迎えて、
その方の作った天然酵母ベーグルの食べ比べも予定しております。

あと、Kaleido Bagelの新作を試食＆即売会、なども予定。

ワンドリンク付いて￥１５００。

完全限定予約で１０～１５人くらいを予定。

といった内容となっております。



＊只今、参加者受け付け中です！！！  

＊ついに登場のカレー屋さん！
南船場のとある駐車場にて、カレーの路上販売をしていた頃に知り合い、
３月１日をもって、１周年を迎えられた「おかんカレー」
新地にあるeａsy bar mimizuku。
そこのランチタイムを任されているのが、「おかんカレー」。


＊「おかんカレー」というと、ごろっとしたじゃがいもやにんじんが入っている
ほっこりとした家庭の味、、、なんてのを想像してしまいますが、
その想像は、いい意味で裏切られます。
店主さんのおかあさんが、家族を喜ばそうと作ってくれていたという
特製カレー。
それを引き継いだ、店主さんのココロのこもったカレーだそうです


＊野菜やフルーツをトロトロになるまで煮込んで、
さらに身が崩れる直前まで煮込んだチキンが自慢という
愛情溢れる、オリジナルなカレーです。

店内には、プロジェクターがあり、ソウルやファンクな映像が流れ、
一段高いソファー席があるなど、バーらしい作りで
ランチにがっつりカレーを食べた後も、ゆっくりできます。



＊基本メニューとしては
おかんカレー￥６００　（レディースサイズ￥５００もあります）
チキンカレー￥７００　　デラックスチキンカレー￥９００
週替わりカレー￥７５０（先週は牛スジカレーでした。これやばいっす）
ランチセット＝各種カレー＋￥２００で（サラダ＋ソフトドリンク）がつきます

＊飲食をやる側としてのココロ構えとして、よく言われるのが
「一口食べて美味しい！！！」というのではだめであって、
一口食べて「おっ！？」そして、どんどん食は進み、全部たいらげて、
あぁ、また食べに来たいな！と思わせるような味でないとだめだ、と。
いかにして、何度も来ていただくか、リピーターになってもらうか、と。

そういった意味では、
個人的には毎日食べても飽きない味のカレーやと思います。
カレー屋は、ベーグル屋以上に巡ってますが、
おいしいけど、こってりしてて、行くのはたまにでいいかな、という店。
どうしても、定期的に行きたくなってしまうお店。
色んなタイプなカレー屋さんがありますが、
ビジネス街に適した、んがしかし奥深いカレー屋さんです。


平日、梅田界隈に行くことがあれば、立ち寄ってみてください。






*easy bar mimizuku*
〒５３０－０００２
大阪市北区曽根崎新地２－１－１３
℡：０６－６３４５－３３４９

Lunch time:11:00~15:00
Bar time:19:00~25:00
日曜定休　＊ランチ営業は平日のみ