踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊今度の日曜日です！！！
毎月第一日曜日恒例『中崎町・蚤の市』
先月同様中国雑貨屋さん「シノワズリーモダン」さんの
http://www.c-modern.com/
店先にて、ベーグル販売させていただきます。


「抹茶＆ホワイトチョコ」「うぐいす＆甘栗」「イチジク＆クルミ」
大人のベーグルシリーズ「オレンジクルミチョコ」
野菜シリーズ「パンプキン」「トマトバジル」
「ココナッツナッツ」「黒糖レーズン」などなど
１２種類前後＋ベーグルドッグなどを用意して、
お待ちしております(^皿^)ｖ


＊ココロの余裕があれば、またカレーパンもやっちゃうかも！？   

＊わたくしの、諸々の来歴を振り返っております。
前回、ベーグル屋さんで働いてたのをやめて、
大和学園の短期間のコースに通って、
「ぱっさぱさのカップケーキ」のおかげで、
家でベーグルを作り始めた、というところまで。
ここで、２年前くらいの話。

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＊さらに少し時計の針を戻して、マコーズ面接日のこと。
この日は、ある女の子たちと初めて会う日。

今でこそ、こうやって、ブログやmixiにおいて、
さまざまな出会いがありまして、驚きの日々ですが、
一昔前のアナログな出会い、といえば、「文通」によるもの。
「文通」というと、かなりレトロな響きさえ漂ってきますが、
一時期は、「じゃま～る」「わぁでぃ」なんて雑誌が創刊され、
友達募集、売ります買います、探してます、などなど、
雑誌を通して、情報を提示して、その後は手紙等でやりとりする
という、まさにアナログなmixi！といったおもむき。

＊大学時代、ちゃらちゃらしとるぼっちゃん系のクソガキどもと
きちんと毎回授業に出とるマジメくんと、どちらにも属さず、
かといって、今のような行動力のなかった当時は、
モンモンとした日々を送っておりやして、
そういう雑誌にある種の出会いを求めたものでした

そんな中『cazi cazi』『Ｈ』といった雑誌にも、そういうコーナーが設けられ、
『Ｈ』において、「カフェ友達募集」といったようなカンジで
応募していたコに手紙を送ってみました。
数ヶ月後に返事が来て、電話とFAXで数回やりとりした後で、
一緒にカフェをやろうね、と言ってるコがいて、一緒に会いませんか？
とのこと。

そう、それが、マコーズの面接に行った帰りのこと。
伊丹空港まで行った後で、三宮まで行き、
マクドの前で待ち合わせ。
いやぁ～ん、そこにいたのは「神戸のPUFFY！？」
いやね、オセロが「浪花のパフィー」なんて言われとった時代です。
思わず、そう思ってしまったくらい、華やかなカンジの二人組みが

前回も触れたように、今でこそ、いきなりは初めて入ったカフェで
ここのベーグルはどこのを使ってますか！？と聞いたり、
雑貨屋さんにて、「わて、ベーグル作っておりま！」なんて、
話しかけれるような、人間になってしまいましたが、
当時は、人見知りしてしまう、おっとなしい奴でした

この頃を振り返って、この２人組の一人（由美の方）から
「たしかに、きょどってましたね」
なんて、言われました。たしかに、そうやったでしょうな。
その２人組は、一緒にカフェをやる予定で、もりもり貯金してます！と。
そして、これから、大阪に出てくる予定です！とかなんとか。

＊その後、オレはマコーズで働き始めて、慣れないカフェでの仕事で
ばたばたと時間は過ぎて行き、お二人は大阪に引っ越したため、
電話で少しやりとりしたくらいで、頻繁に会ったりなどはなく、
１年ちょっと過ぎた夏の日

亜美ちゃんの方から電話。
「今度カフェをやることになったんですぅ～！」
「えー、ほんまですか！？すごいじゃないですか？」
「中崎町って知ってます？そこで」
「ほ～、なんて名前のカフェですか？」
「太陽ノ塔っていうんです」


＊最近、ちらほらとカフェができました！って、たまに雑誌で見かける
あの、中崎町かぁ。ほぉ～
まずは、マコーズのベーグルをお土産に、
１年半ぶりくらいにお二人に再会。
と、その後の１年くらいは、連れと一緒に４，５回は行ったでしょうか。

そして、前回に戻って、ちょうど家で「ベーグル」を作り始め、
カフェをやってる人にも、試食してもらおう！ということで、
「太陽ノ塔」に、オレベィゴォを持っていき、試食してもらう。

それから、数ヵ月後、亜美ちゃんがやめることになった。
さらに、お店の営業時間が短縮され、メニューも変更されることに。
「ベーグルサンドもいいかな、なんて思ってるんですよ」
（なんだよ、挑戦状かよ、オレに対してぇ～）なんて思ってると、
業者に電話しても、近所のパン屋に問い合わせてみても、
ベーグルを取り扱ってるとことが、なかなか見つからない

「ほんなら、オレ作ろうか・・・？」

ｷﾗｰﾝ！

「まじっすか！？ほんまに頼みますよ！」

「うぅ～ん、とはいえ、実際に卸すとなると、どうやろう？
責任も伴うし、できるかなぁ～？」

オレもまだ、ベーグルを作り始めて、そう時間が経ってたわけではないし
いくら、知り合いとはいえ、いきなりカフェに卸せるものか、と思案してると
ちょうど、やめていったコと入れ替わって、入ってきたコが
オレの家から、歩いて５分ほどのとこに住んでることが判明
「なら、夜作って、朝渡せばいいんちゃうん！？」
なら、フツーに仕事しながらも、平日でも問題なし！
「よし、じゃぁ、やってみましょうー！」
というわけで、中崎町のカフェ『太陽ノ塔』に
プレーンベーグルを卸すことになったのです（2005.7のこと)。



つづく。


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＊ベーグルと中崎町と私。（１）
http://kaleidobagel.osakazine.net/d2006-09-16.html

＊ベーグルと中崎町と私。（２）
http://kaleidobagel.osakazine.net/d2006-10-01.html

＊ベーグルと中崎町と私。(3)
http://kaleidobagel.osakazine.net/d2007-04-11.html  

＊３日前のこと、都島に用事があって、
地下鉄谷町線で「都島」を目指すと、「大日」行きに乗りますわな。
大日といえば、イオン。さらに、気になるカフェが。
ほんとは、そこまで行く予定ではなかったけど、
夕方の用事がなくなったので、急遽行くことに

＊まずは「大日駅」下車すぐにある、郊外大型ショッピングセンター
イオン大日ショッピングセンター。
まったく下調べしてこなかったので、フロアガイドをとって、
行きたいとこをチェック

・・・。

あれ、ない？
まさか、なくなった
食材屋や雑貨屋をぶらついてから、じっくりガイドを見る。。。
あ！見落としてたようで、なんとか見つけて、入ってみる。
○○○○○○ベーグル。

＊サンドを食べたい！と告げると、
冷蔵してるハーフサンドをとってください、とのこと。
「マンゴークリームチーズをイチゴチョコ・ベーグルで」と
「プレーンでチキンとクルミのサラダサンド」の２つ。
「温めますか？」って聞かれたので、思わず「はい」
んが、トーストではなく、そのままチン！なもんで、
クリームチーズもあったかくなって、なんやら、胸焼けしそう

ちょっと、頭もぼぉ～っとしてて、甘いものがほしかったので
キャラメルアイスラテかな？頼んだら、ガムシロがなくて、
アイスコーヒーの上だけ、あんまいカンジで、これも微妙(・´з`・)


＊座席数は、５，６。テイクアウトは数人あったけど、
他に、イートインしてる人はなし。
目の前にあった、佐世保バーガーはようさんおったよー。
別に、このベーグル屋に思い入れはないけど、
一応、ベーグル側の人間としては、頑張ってよー！とは思うが、
このカンジではなぁ・・・と(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ...

消化不良なカンジで、ベーグル屋をあとにしつつ、散策。
ナチュラルテイストな雑貨屋に（絵本などもあってよさげ）
ヴィレヴァンに、本屋に、あら懐かしＷＡＶＥに、まわってから
イオンを後にする。

＊さぁ、こっちがメイン。
星ヶ丘のSEWING GALLERYに行った際に、
ごっそり持って帰ったフライヤーにて
発見した『カフェ喫茶杢キリン』
「粗挽き珈琲」「ホームメイドベーグル」「天然酵母のスコーン」
などなど、気になるフレーズ満載のハガキサイズのチラシ。
これは、マイカバン内にあるプチトートに入ってたので、
住所はわかったのだが、イオンの裏側に行って、
う～ん、どっちや！？と適当に歩いてると、すぐ発見！

＊なんかよさげな雰囲気。
黒板にイロイロとメニューが。


＊なかなか落ち着いた雰囲気の店内。
ＢＧＭは、アプレミディチックなもの。悪くない。
知り合い？な女性客と、スポーツ新聞見てた常連なおっちゃん。
寡黙そうなマスターと女性スタッフ。
雑誌コーナーに、杢キリン文庫なるコーナーも。
ナイスなタイミングで、水をいれにきはるし、
総合点は、個人的にはかなりいいっす

さぁそして、ベーグルはあるのか？
聞いてみると「いまは、チョコレートベーグルしかないんですが」
げっ！！！また、チョコ。。。
でも、せっかくきたし、注文！！！
「天然酵母ベーグル」と「杢キリンアイスコーヒー」


＊ベーグルは、ベスト！なカンジでトーストされていて、
チョコもごろごろっと入っていて、カルピスバターが軽く塗られている。
正直、よそでベーグル食べて、これはうまい！
って、感じることは、あんまりないけど、これはうまい！

コーヒーが入ってる、銅製？のコップもよい
プレートにおかれた、バランスもいい！
べーグルの下には、レースペーパーがひかれていて、
小さなベーグルラスクつき。コップもいいカンジで水滴をつけ涼しげ。
本読みながら、煙草吸ってる間に、氷も全部解けて、
ああ、満足。

ほめすぎ？

＊昨日買った『モダン古書案内』をぱらぱらと。
いきなりが「喫茶店に時代のこだわりの珈琲本たち」なんて。
「日本人ほど、ものにコる国民はないので、コーヒーにも、
持ちまえの性癖を発揮し、やれ豆だ、焙煎だ、水だ、火だ、道具だ、
浸漬法だ、透過法だと、難しいことを列べる」
４０年前の話だが、喫茶店が、カフェに変わっただけのことで、
今やシアトル系も、浸透しやがて淘汰されつつあるしねぇ。

吉村智樹さんの万博に関する文章を読んでると、
浦沢直樹が『２０世紀少年』において、
現代において、再び「万博」を開催させたのも、わかる気がする。
いやぁ～しかし、人類は進歩も調和もしてないっすねぇ。ほんまに。

植草甚一はもちろん、花森安治とか、堀内誠一とか、中原淳一とか。
そんな名前を見てると、古本屋巡りも再開したくなるし、
恵文社の堀部さんの文章なんて読んでると、
恵文社なんて、もう何年も行ってないし、
一乗寺周辺なんて、特にぐるんぐるん行ってみたなぁ、
さらには、まだやったことのない、京都古本屋巡りなんて、、、
あぁ。今、そんなことできるはずもない。  

＊知り合いの中で、話題の絵本カフェ「ペンネンネネム」へ行ってきた。
ほんまは、行きたかったうどん屋があったんやけど、
場所の確認をして、行ってみると準備中。。。
かんなり「うどんな気分」やったけど、気を取り直して、
う～ん。。。あ。ふと、思い出して、中崎町を北上、豊崎まで。

＊ビルの入り口にこんな看板が。

階段を上っていって、３階がそこ。

ツタのからまったゲートをくぐると、そこはちょっとした異世界
壁にはたくさんの絵本が。



＊着席して、横に目をやると、佐々木マキさんの絵本が。
あ！気になってた「やっぱりおおかみ」はあるか！？
「ムッシュムニエルのサ－カス」とか「変なお茶会」などはあるが
「やっぱりおおかみ」は見当たらない。
店員さんに聞いたけど、ないようで、「注文できますよ」
いやぁ～、そこまでは。。。


＊やっぱり、注文したのは「なべやきライスカレー」　
子供の頃、友達のおうちに行って食べたカレーのような懐かしい味やった。
でも、ほんまにいっつもカレー頼んどるなぁ。アホみたいに

ドリンクもかなり充実してます。「オーガニックコーヒー」を注文。
絵本カフェということで、１カップ２カップと頼めるようです。

＊メニューの紅茶のところに、イギリス映画『ロックストックトゥースモーキンバレルズ』
のセリフが書いてあったりする。
絵本喫茶なのに、カッコいいっすねぇ。
音楽が、絵本喫茶にしてはちょいと違う気もしたが、
ほんといい雰囲気のカフェ。
京都にもあるそうで、こっちにもぜひとも行ってみたいもんだ  

＊堂島のジュンク堂に、某日本語の先生と立ち寄る。
あんまり見られたくないコーナーに用事がありますので・・・
そんなこと言われた日にゃぁ、ついて行かざるをえない
ってことで、いやがる彼女をムシして、無理やりついていくと
（ウソですよ。念のため）

そこは、、、日本語教育関連の書物のコーナー。
・・・。
そのまんまですやん


＊そうそう、わたくし、英語なんてほぼ喋れませんが、
かつては、日本の英語教育には興味があった時代もございまして
そういうことについてなら、語れますが、
当時、気になってたのが、英会話学校のＣＭなどでの
「当校の講師はネイティヴ・スピーカー！」っての。
そりゃそうでしょう。

だって、われわれはみんな日本語のネイティヴ・スピーカーっしょ。
ってことは、外国人だってそう。
そんなことは当たり前。
日本語のネイティヴ・スピーカーだからって、
外国人に、きちんと日本語を教えることができますか？
まったく、それは別問題でしょ。いや、次元がちがう？

＊いやぁ～、しっかし、日本語を教えるのは大変でっせぇ～。
「は」と「が」の格助詞とかの意味内容とか、ややこしそうですよー
って、「ややこしい」は大阪弁か。
いや、今調べてみたら、京言葉だそうで。
といったように、教室で教える際はもちろん標準語でしょ。
でも、周りの日常会話は大阪弁・関西弁。
それこそ、ややこしい話でっせぇ。
なんで、こてこて？

＊関西弁で勉強する日本語、といった教材もあるようで。
べったべたな関西弁を、「Ｖしてしまう→Ｖやってまう」
みたいなカンジで、変換してるのが、なんとも滑稽な。
でも、けっこう読み入ってしまうよ、これ。

あと、そこで話してたのが、
今では当たり前のように使ってるけど、
ほん１０年前とかってあった？って言葉。
よく、まっちゃんを代表するような、芸人が使って、
素人どもも言い始める言葉って、多いけど、
「ハードルあがる」って、いつからやろう？
おもに、芸人がトークのネタに入る前に、期待感を煽りすぎて、、、
ってな時に使われてて、その後、
「今日のコンパの女の子たち、かっわいいらしいでー！」
「えー、そんなにハードルあげといて、大丈夫かぁ？」
みたいに使われていってるような気が。

松本人志によると「逆ギレ」は、まっちゃん発らしいけど、
ほんとのとこは、どうなんやろう？
そういうこと研究してる社会学的な言語学者はおらんかいねえ～。

＊そうそう、プロレス者としては、悲しいのが、
「週刊ゴング」の休刊。
イロイロとごたごたがあったようやけど、
なんとか復刊してもらいたいもんです。
かつては、「週プロ」「ゴング」「ファイト」も読んでたし、
「紙プロ」に、「プロレスファン」なんて熟読してたなぁ。
やはり、ジャンルそのもと、それを伝える媒体は一心同体なわけで。

そんな中で、これは明るいニュース？
ケンコバがむかしからやってたけど、最近でいうと
「雨トーク」での、ガンダム芸人対越中詩郎芸人きっかけで、
ケンコバと、越中までちょいブレイクしたようで、
まったく知らんかったけど、永田のベルトに挑戦なんてしてるしぃー！
しかも、後楽園ホールでのナレーションはケンコバ！！！
コバも、ファン冥利に尽きるやろうなぁ～。ええ話や

＊最近、いいかげん、写メではなく、デジカメくらい持たんと！
と思うわけですが、カメラ雑誌もいろいろあるんですなぁ。
「カメラ女子」「カメラ日和」「ねこカメラ」
パンやスィーツや雑貨をいかにして、かわいく撮るか、
なんて特集もあったりで。

＊そうそう、ベーグルマニアのみなさん！！！
『３３４のおいしいベ－グルたち』って本見ましたぁー
正直ふだんは、マイミクのベーグルマニアの皆様方のように、
ベーグルが載ってる雑誌やらを見ても、わーきゃーならんのですが、
ま、作ってる方ですしね。
んが！この本には、さすがに「わーきゃー」もんです
まだ、ちらちらぱらぱらとしか、見てませんが、
じっくり、読み込む必要あり！のようです。


＊憲法なんて、改正するまでもなく、廃棄できますよ、
ってな本にも興味あってけど、買うまではいたらず。

坪内祐三の本も、最近買えてないなぁ。

京都の観光案内的な、豆本がたくさんあった。
こういうのいいよね。
もっと、大阪、神戸にしても、
「地図本」シリーズもけっこういい本やけど、
もっと、コンパクトに「カフェ」とか「雑貨屋」とか
「カレー屋」とか「蕎麦屋」とか、ってどこまでいく。
そういうカンジで、お手軽サイズのんがほしいわな。


＊ほんとは、もっとじっくり座って、
そう、ここは座って読めるとこがあるんです！
２，３時間、イロイロ読みたかったっすなぁ。   

＊おとついは、中崎町蚤の市でした。
とりあえず、先月のリベンジ！！！
ってことで、意気込んでおりまして、天気予報などアウトオブ眼中。
今日は、死語シリーズでいこうか。

んなわけで、２日前に「どうやら、日曜は雨らしい」と。
ＧＷ中は、中崎町界隈のお店さん方に聞くところによると、
どのお店もたくさんお客さんに恵まれたらしい。
土曜も降る予報でしたが、降らずにその分が日曜日に。。。
みたいな(＿TдT)

中崎町って、雨が似合うね、とかなんとか
いいように考えてみようにも、
ベーグル販売にとっちゃぁ、そんなもん「敵」にきまっとる
蚤の市の日自体が、異様に「雨率」が高いのですが、
中止になった先月は晴れたのに、昨日・・・もういいや。おわったことは。

＊準備は順調に進んでいたて、ベーグルの製造は終了。
でも、諸々の準備とカレーパン！
カレーパンやります！宣言は、万が一、出せん！
ってなった場合に備えて、してませんでしたが、
木曜日から作り始めて、ちょっといつもより煮込む時間が足りない？
とは思いつつ、なんとか、いいカンジになってきた。
１時間だけ寝よう！

・・・

うわっ！！！２時間寝てしまった
たかが１時間、されど１時間。
だいぶと、いろんなことがくるってきた！
ということで、ラップに包んだり、シール貼ったりは、
微妙に、やり方とか慣れがあるんで、自分でやって、
カレーパン作りは、おかんが手伝ってくれた。
で、これがまた、卵をよくつけてるからか、
なんか、いつものより異様に膨らんで、ええカンジになっとんのよ。
また、じっくりと研究してみたいと。
でも、なんかしゃくだわ。おかんの作った方がキレイだなんて

＊なんとか準備もおわって、雨の中、リュック背負って、
海外旅行にでも？ってなスーツケースに
ベーグルしこたまつめこんで出発。

今回は、中国雑貨屋さん「シノワズリーモダン」さんの店先＆店内にて。

のはずが、店先にてザ・真夏なパラソル広げるわけにもいかず
店内のワゴンにて、販売させていただいきました。

今回は、「ベーグル３個と中国茶（ジャズミン）」のセット販売
なんてこともしてみました。

このお茶は、ジャスミンということで、お湯をそそぐと花を開きます。
「母の日」のプレゼントなんかにもいいですよ。

＊店内は、こんなカンジで、ベタな中国雑貨ではなくて、
モダンな中国チックな雑貨（アクセサリーや家具も）並んでおります。

＊１１時をちょいと過ぎて、オープン。
中崎のご近所さんや、知り合いがちらほら。
雨のわりには、ベーグル目当てかな？という方もそこそこ。

まぁでも考えてみたら、ＧＷ最終日。
雨も降っとることやし、最終日くらいはゆっくりしようか、、、
ってなもんですよ。フツーは。
そうやって考えてみると、そんな中、来てくださったということは
本当に感謝しないといけないなぁ～、ありがとうございます！
というのが、ホンマ偽わざる心境でございます

＊いつもは、場所を借りて、一人で販売しとるわけで、
座りながら、こそっと、ちょろっと、なんかカジってましたが、
この日は、お店にバイトさんもいてはり、オーナーさんから
「お昼休みとってもいいですよ」とのご好意から、わぁ～い休憩！
ということで、ちょいとばかし、出張販売をしてから、
どんぶりが食べたい気分やったので、Confidence cafeへ。
「照りタマどんぶり」をたいらげる。


＊雨ということで、ちょっと数をおさえんとあかんところを
がっつり用意してしまいましたが、朝時間がなかったので、
全部の個数をきちんと把握できなかったけど、
結局、およそ１００個は売れたかな、という
雨にしては、大健闘な結果とあいなりました

＊残った３０個も、近所のコンビにに勤める
ベーグル好きなおばさまが１０個に、お向かいのおばちゃん、
おかんの知り合いが５個づつと、しぶとく頑張りましたが、
さすがに、１０個くらいは残りました。
カレーパンは、３つほど。
１つはおかんにあげて、２個をトーストして自分で食べた。
おぉ～やっぱ、うまいや！と自画自賛

今朝は、「セサミ＆チーズ」をトーストして食ったし、
冷凍したのも、どんどん食べていって、
自分で、自分の作ってるものの味を再確認していこうかしらん
というこってす。

＊日曜日は、雨の中、お越しいただいたみなさま、
本当に、ありがとうございました


あ、死語シリーズで、ってことやったけど、
２回くらいしか使ってなかった
またの機会にでも。。。  

＊明日は、毎月恒例「中崎町蚤の市」です！！！
リベンジ！！！です！！！

当Kaleido Bagelは、中国雑貨のお店「シノワズリーモダン」
の店先＆店内にて、ベーグル販売させていただきます。

今のところ、予定では
「抹茶＆あんこ￥２２０、桜＆レモン、うぐいす＆甘栗、
ココナッツ＆クコの実、セサミ＆チーズ、 イチジク＆クルミ、
ベリーベリー、苺チョコ、￥２００、ホウレンソウ＆桜えび￥１９０、
パンプキン、ホウレンソウ、きなこ＆白ゴマ￥１８０、プレーン￥１６０」
「ベーグル３個（パンプキン、イチジク＆クルミ、
ココナッツ＆クコの実）と高山金宣茶（バニラ風味な中国茶）」
で￥１０００、 なんてセットも考えております

時間帯は営業時間とおりの、１１:００～１８：３０までです。
行きたいけど、ちょいと過ぎそう！？なんて場合があれば、
お隣の蝉丸さんにて待機しときますので、一報くださいな。

なお、蚤の市当日に限り、「蝉丸」さんのご好意により、
ベーグルに限り「持ちこみＯＫ」となっております。
なお、ワンドリンクのご注文、お願いします。

＊しかし、どうやら明日は雨模様のようで。。。