踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊平松愛理か。
「ベーグルと中崎町とオレ」はちょいと変。
「ベーグルと中崎町とボク」これもなんかねぇ。
そんなこたぁ、どうでもいい。

＊どうして、わたくしがベーグルを作り始めて、
中崎町とのかかわりがはじまったのか、
ということを、つらつらと書き連ねていきたいと思います。「打ち連ねて」か。

『ベーグルとの出会い』

＊最初に食べたのは、何年前でしょう？
売ってたのは、ファミリーマートでした。
たしか、「ブルーベリークリームチーズ」と「サーモンとクリームチーズ」
の２種類が売ってたはず。
どっちを食べたかは忘れた。おいしかったかも忘れた。
まぁ、それくらいのもんだったんでしょう。
たとえば、コンビにで「へぇ～、パニーニってのがあるんや。」
とかそういうのと一緒。初めて見るタイプのパンね。と。

＊それから数ヵ月後。
求人誌にて、「今話題のベーグル・カフェがついに大阪上陸！」
みたいなのを発見。なんとなく、そこに面接に。
それが、伊丹空港にある『MACOU'S BAGEL CAFE』だった


＊社長も店長も、本場のベーグルに感動して！というよくある話。
とはいえ、感動したからといって、本当にお店を立ち上げる、
というのは、並大抵のことではありません。
「ベーグル」というものも、今でこそ、それなりの知名度になりましたが、
当時は、まだまだ「なに、そのかったいパン！？」でした

＊伊丹空港という場所柄か、偶然、その時期がそうだったのか、
店長に社員にバイトに、本当に、個性的な集団でした。
正直言って、プロ意識に欠けてる部分も多かった気もしますが、
ベーグルに関してだけでなく、本当に色んなことを学びました。
そして、なんといっても女の子が多かったから、楽しかったー
そこかい！

＊空港ということで、朝は６時からオープン。
７時から９時あたりまでは、もう毎日戦場です。いやぁ～、すごかった。
ベーカリーや仕込みで、５時から出勤。
だから、起床時間は４時。
もちろん、交通機関は動いとりゃぁせんので、チャリっす。
この時間帯、いるのは、新聞配達のにいちゃんか、怪しい人のみ。
チャリで爆走してたら、南米系の集団に出くわしたときはびびったな～

＊あっれぇ～、振り返りすぎぃ？
でんでん、進んでねぇや。まっ、いいか。
つづく。


＊マコーズのサンド。ベーグルはもちろん、ポテトもうまい！