踊るベーグル職人〝ノブヒロック〟の東奔西走日記

＊ベーグル作り始めて、１年ちょい。
それなりの評価をいただいてきて、そろそろ足場をかためたり、
環境のレベルアップだとか、さらに料理を勉強したい、だとか、
イロイロと腰を据えた活動を展開したい。
が！嬉しい悲鳴ですが、こういうのやってみない！？
こういうの作ってみて！こっちで販売しない？というお話をいただく。

＊そんな中で、とある、逆境より、挑戦してみた
「中に具がゴロゴロ・ベーグル！」作り。
トマトバジルの生地の中に、モッツァレラ・チーズを入れる！
いつもと成形の仕方も、もちろん変えて、いいカンジ！
最大の心配事、焼き上がり。。。
やはり。。。つなぎ目から、モッツァレラがはみ出ておりました

＊さすがに、そうはうまいこといかんか。
ベーグル自体は、めっちゃきれいで、超おいしそう。
あと、はみでたモッツァレラを食べてみたが、味薄いなぁ。

もひとつ、ある商品開発もやってみた。
まずは、たたき台として、簡単に。
まぁ、それなりに。詳しくは言えまへん

＊そして、『具がごりごりベーグル』の結果。
トマトバジル・ベーグルにモッツァレラ・チーズ。
モッツァレラを半冷凍くらいにでもすべきでした。
焼き上がりの段階で、チーズがぴょろろろぉ～って出てもうた。
隙間はないはずでしたが、ほんのちょっとでも、そりゃ出るか。
まぁまだ、初めてですしな。



断面図はこんなの。
トーストして食べた。もちろん、美味しかったさぁ。
が！『モッツァレラ・チーズ入りのトマト＆バジル・ベーグル！』
なんて、言われて食べると、ちょいと期待はずれかもしれん。

他の『ごりごり』シリーズもやっていかんと。
こんなんどう！？って、あればヨロシク  

＊某月某日。

＊買い物や本屋などに行ってから、北浜へ。
初めて『カシミール』に入ってみる。はい、いっぱい。やはり。
なんやら、並ぶ気になれず、店を後にする。
本町周辺へ。某カフェへ。で、ランチ。


＊包（パオ）のランチ。￥７００也。
テンメンジャンソースで。冷たいナポリタンスパ。フツーのサラダ。
スープとドリンク付き。まぁまぁかな。
路面店。なんやら、よさげなＢＧＭはかかってるけど、
車の音であまり聞こえない。ぱっと見の雰囲気はそこそこいい。
什器はフツー。椅子はまぁまぁ。机はイマイチ。
店員の愛想は、可もなく不可もなく。
夜来て見たい雰囲気ですな。

＊西本町あたりで、「AZUKI SWEETS」を発見。
『ぷいぷい』で見たことあったので、「あっ、見たことある！」と飛びつく。
チャリンコ屋台で、かわいらしい大福を販売しているのです。
「檸檬紅茶」「ココナッツ」「焼きもろこし」「枝豆」「薔薇」「プチトマト」
とまぁ、種類も豊富


＊素材といい、ラッピングといい、ディスプレイといい、
イロイロとパクれそう、いや、参考になりそうなものがもりもりあって、
けっこう、話し込んでしまった（о ^ิз^ิо）
１個￥８０～￥１２０。安いけど、ちょいと小さいかな。

＊本町～アメ村界隈を３台のチャリ屋台が巡回しているらしい。
見つけた際は、ぜひ買ってみてください。
お土産なんかに、いいかもね。
でも、色んなやり方があるもんや

＊ほんとは、こっちが目的やったのに。
といことで、ようやく『パンデュース』へ。
もちろん、ここにも、色んなパンがあって、ほんと目移りするわい。
ベーグルもあった。


＊こういうパンは、かわいいくて、見た目も楽しめる。
こういうカンジって、ベーグルにはないからねぇ(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ...


＊イチジクやらクレソンやらゴーヤやら、イロイロ入ってた。
ちっちゃい紙に、説明されてるけど、買った後にはもう忘れるわい。
ベーグルはまだ食べてません。えらい裏まで焼けとった。

＊あと、急遽、ベーグル販売が決定！！！これ。
http://momo.osakazine.net/d2006-09-20.html

１０月２９日（日曜日）新長田の”六間道商店街”
の「こなもんクラフト市」に出店します。詳細はまた後ほど